| 10.41.10 | Produzione di olio di oliva |
| 10.41.20 | Produzione di altri oli vegetali |
| 10.41.30 | Produzione di oli e grassi animali |
ESCLUSIONI
- produzione di olio di oliva connessa alla coltivazione di olive, cfr. 01.26
- fusione e lavorazione di strutto e altri grassi commestibili animali di bovini, ovini (pecore), caprini (capre) o suini, cfr. 10.11
- fusione di grassi commestibili di pollame, cfr. 10.12
- produzione di margarina, cfr. 10.42
- macinatura umida di granoturco, cfr. 10.62
- produzione di olio di granoturco (olio di mais), cfr. 10.62
- fabbricazione di oli essenziali, cfr. 20.59
- trattamento di olio e grassi tramite processi chimici, cfr. 20.59