| 10.61.11 | Lavorazione di frumento |
| 10.61.19 | Lavorazione di altri cereali |
| 10.61.20 | Lavorazione del riso |
| 10.61.90 | Lavorazioni di altre granaglie |
ESCLUSIONI
- attività di preparazione delle colture (del raccolto) per i mercati primari, ad esempio pulitura, taglio o rifilatura, cernita, eccetera, cfr. 01.63
- essiccazione di cereali, su base remunerativa o contrattuale (per conto terzi), cfr. 01.63
- produzione di farina e fecola di patate, cfr. 10.31
- macinatura umida di granoturco, cfr. 10.62