56.11 - Attività di ristoranti

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56.11.11	Attività di ristoranti con servizio al tavolo, escluse gelaterie e pasticcerie
56.11.12	Attività di ristoranti senza servizio al tavolo o da asporto, escluse gelaterie e pasticcerie
56.11.21	Attività di gelaterie con servizio al tavolo
56.11.22	Attività di gelaterie senza servizio al tavolo o da asporto
56.11.23	Attività di pasticcerie con servizio al tavolo
56.11.24	Attività di pasticcerie senza servizio al tavolo o da asporto
56.11.91	Attività di ristoranti connesse alle aziende agricole
56.11.92	Attività di ristoranti connesse alle aziende ittiche
56.11.93	Attività di ristoranti a bordo di mezzi di trasporto

Questa classe include la fornitura prevalente di servizi di ristorazione ai clienti, ad esempio in ristoranti con servizio al tavolo, self-service o con preparazione di cibo da asporto (ristorazione take-away), con o senza posti a sedere, in strutture permanenti o temporanee. Le unità classificate nella classe 56.11 possono anche effettuare la consegna dei cibi che preparano. Se la consegna a domicilio è effettuata da operatori indipendenti, questi devono invece essere classificati nella classe 53.20. Questa classe include anche:

ESCLUSIONI
- produzione di gelati, cfr. 10.52
- produzione di prodotti di pasticceria freschi, cfr. 10.71
- commercio al dettaglio di alimenti tramite distributori automatici, cfr. 47.2
- gestione di vagoni ristorante effettuata dalle società ferroviarie che effettuano il trasporto, cfr. 49.11
- consegna di alimenti da parte di operatori indipendenti, cfr. 53.20
- attività di servizi di ristorazione mobile, cfr. 56.12
- attività di catering per eventi, cfr. 56.21
- gestione in concessione di strutture per la ristorazione, cfr. 56.22
- fornitura di pasti preparati (attività di appaltatori di servizi di ristorazione), ad esempio per aziende di trasporto, cfr. 56.22
- attività di sale da tè, cfr. 56.30

INCLUSIONI AGGIUNTIVE
- servizi di ristorazione a bordo di mezzi di trasporto, se effettuati da altre unità diverse da quelle che effettuano il traporto, ad esempio:
• a bordo di treni
• a bordo di navi
- servizi di ristorazione all’interno di infrastrutture di trasporto, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dagli operatori dei servizi di trasporto), ad esempio:
• all’interno di stazioni ferroviarie
• all’interno di aeroporti
- servizi di ristorazione all’interno di alberghi, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dai gestori degli alberghi)
- servizi di ristorazione forniti da ristoranti da asporto (ristorazione take-away) all’interno di supermercati, se effettuati da unità separate (cioè non effettuati dai gestori dei supermercati)
- servizi di ristorazione all’interno di centri commerciali