10 Produzione di prodotti alimentari
10.1 Lavorazione e conservazione di carne e produzione di prodotti a base di carne
10.11 LAVORAZIONE E CONSERVAZIONE DI CARNE, ESCLUSA LA CARNE DI VOLATILI
ESCLUSIONI
- lavorazione e conservazione di carne di volatili, cfr. 10.12.00
INCLUSIONI
- attività di macelli (gestione di mattatoi) che si occupano dell’abbattimento, della lavorazione o del confezionamento di carne: bovina, suina, di agnello, di coniglio, di montone, di cammello, eccetera
- produzione di carne fresca, congelata o surgelata, in carcasse
- produzione di carne fresca, congelata o surgelata, in pezzi
INCLUSIONI AGGIUNTIVE
- macellazione e lavorazione di balene a terra o su navi specializzate (navi officina)
- produzione di pelli provenienti da macelli, ad esempio tramite slanatura e salatura (produzione di pelli grezze nell’ambito della macellazione)
- fusione e lavorazione di strutto (lardo) e altri grassi commestibili animali (grassi commestibili di origine animale)
- lavorazione delle frattaglie
- produzione di lana pettinata
Possono accedere al Regime Forfettario con aliquota al 15% le attività che non superano la soglia di ricavi annuale pari a
La categoria di rischio viene utilizzata per la valutazione degli adempimenti obbligatori nell’ambito della sicurezza del lavoro. La sottocategoria "Lavorazione e conservazione di carne, esclusa la carne di volatili" è classificata a
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